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八部門新政出爐，5G專網(wǎng)與AI技術(shù)共筑酒業(yè)“新質(zhì)生產(chǎn)力”

2026-07-09 08:58:08 來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信號閱讀量：13959

　　近日，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革委、人力資源社會保障部、應(yīng)急管理部、中國人民銀行、國務(wù)院國資委、市場監(jiān)管總局、中國證監(jiān)會等八部門聯(lián)合公開發(fā)布《關(guān)于推動工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》(以下簡稱《實施意見》)。《實施意見》明確提出，到2030年，我國將建設(shè)5萬張工業(yè)5G專網(wǎng)，打造5個左右具有國際影響力的綜合型平臺，融合應(yīng)用實現(xiàn)207個工業(yè)中類全覆蓋，核心產(chǎn)業(yè)增加值突破2.5萬億元。

　　這一重磅政策的出臺，標(biāo)志著我國工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展按下“快進鍵”。作為傳統(tǒng)制造業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟深度融合的代表，酒行業(yè)也將迎來智能化轉(zhuǎn)型的歷史性機遇。

　　筑牢數(shù)字底座，5G專網(wǎng)打通酒業(yè)“任督二脈”

　　《實施意見》提出，將積極有序開展工業(yè)5G獨立專網(wǎng)建設(shè)，推動企業(yè)建設(shè)新型工業(yè)網(wǎng)絡(luò)。對于酒行業(yè)而言，5G專網(wǎng)的規(guī)模化部署具有極強的現(xiàn)實意義。

　　長期以來，白酒和啤酒釀造過程對生產(chǎn)環(huán)境的溫濕度、微生物環(huán)境以及供應(yīng)鏈協(xié)同有著極高要求。依托5G專網(wǎng)大帶寬、低時延的特性，酒企可以構(gòu)建覆蓋制曲、釀造、勾調(diào)、包裝全流程的高效網(wǎng)絡(luò)。從“5G+智慧釀造”到“5G+智慧倉儲物流”，5G專網(wǎng)將徹底打破酒企車間內(nèi)的“數(shù)據(jù)孤島”，實現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)備的高效互聯(lián)與海量數(shù)據(jù)的實時傳輸，為人工智能在釀酒工藝中的深度應(yīng)用奠定堅實的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)。

　　培育“5G工廠”，傳統(tǒng)酒企邁向“精細化智造”

　　《實施意見》強調(diào)，要加快推廣平臺化設(shè)計、智能化生產(chǎn)、個性化定制等模式業(yè)態(tài)，培育一批分級分類、特色鮮明的5G工廠。這對正處于轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵期的酒行業(yè)指明了方向。

　　當(dāng)前，頭部酒企已率先探索智能釀造，但整體行業(yè)在細分工藝的深度適配上仍有待加強。隨著政策的落地，未來將有更多酒企邁入“5G工廠”行列。通過引入智能化生產(chǎn)模式，酒企不僅能利用傳感器和AI算法實現(xiàn)對發(fā)酵溫度、濕度等核心參數(shù)的精準控制，保障酒體品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性；還能通過個性化定制模式，滿足消費者多元化、定制化的用酒需求，推動酒業(yè)從“傳統(tǒng)經(jīng)驗制造”向“現(xiàn)代數(shù)據(jù)智造”跨越。

　　強化安全保障，護航酒企高質(zhì)量發(fā)展

　　安全是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的生命線。《實施意見》提出，到2030年，重點行業(yè)規(guī)上工業(yè)企業(yè)安全分類分級普及率達到80%。酒類生產(chǎn)涉及高溫、高壓等復(fù)雜工況，且作為食品安全的重要一環(huán)，安全生產(chǎn)至關(guān)重要。

　　通過工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的安全保障體系建設(shè)，酒企將建立起更為完善的安全分類分級管理機制。這不僅能夠有效防范生產(chǎn)過程中的設(shè)備故障與安全隱患，還能實現(xiàn)從“一粒糧食”到“一滴美酒”的全鏈路質(zhì)量追溯，進一步筑牢食品安全防線，提升酒類產(chǎn)品的可視化治理水平。

　　展望：數(shù)智賦能，激發(fā)酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力

　　工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)一頭連著制造強國建設(shè)，一頭連著網(wǎng)絡(luò)強國建設(shè)。到2035年，我國將建成全球領(lǐng)先的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施體系，融合應(yīng)用實現(xiàn)國民經(jīng)濟重點行業(yè)領(lǐng)域廣泛深度覆蓋。

　　對于酒行業(yè)而言，擁抱工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)不僅是響應(yīng)國家政策的必然選擇，更是培育“新質(zhì)生產(chǎn)力”的核心路徑。在八部門聯(lián)合發(fā)文的政策東風(fēng)下，酒行業(yè)應(yīng)把握人工智能發(fā)展機遇，深化工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)在釀造工藝中的融合應(yīng)用，加快技術(shù)、標(biāo)準、產(chǎn)品的供給轉(zhuǎn)化。可以預(yù)見，到2030年，伴隨著5萬張工業(yè)5G專網(wǎng)的建成，中國酒行業(yè)將以更加智能、綠色、高效的姿態(tài)，邁上實體經(jīng)濟與數(shù)字經(jīng)濟深度融合的新臺階，繪就高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

編審 / 潘耀平

責(zé)編 / 張曉薇

撰稿/ 張曉薇

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