中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。
 

　　香腸灌腸機整機為不銹鋼材質，美觀大方，符合食品衛生標準，具有結構簡單，自動化程度高，技術*，性能穩定，操作簡便，工作效率高，不破壞物料成分，保質保鮮等特點。
 

　　香腸灌腸機的使用注意事項：1、開機前，確保清洗干凈漏斗，灌腸管等。2. 將料斗加好原料，啟動電源5分鐘后，打開球閥，操縱腳踏開關(上升)使活塞上升到高位，再腳踏下降腳踏開關，隨著活塞下降，料斗內的原料自動吸入料缸內，然后將腸衣套入灌裝管上，再腳踏上升腳踏開關，物料就會灌入腸衣，以次循環，就可以連續灌裝工作。注：腳踏開關均為踏下動作，松開即停止。