德國JUFE自動(dòng)甜甜圈油炸機(jī) 返回列表頁

赫爾納供應(yīng)，德國總部直接采購德國JUFE自動(dòng)甜甜圈油炸機(jī)，近30年進(jìn)口工業(yè)品經(jīng)驗(yàn),原裝產(chǎn)品,支持選型，為您提供一對一的解決方案：貨期穩(wěn)定，報(bào)價(jià)快，價(jià)格優(yōu)，在中國設(shè)有8大辦事處提供相關(guān)售后服務(wù)。

德國JUFEBA烘焙設(shè)備技術(shù)解析

一、公司簡介

JUFEBA隸屬于Heim Ger?tebau GmbH & Co. KG，是一家源自德國的家族式中型機(jī)械工程企業(yè)，專注于烘焙及食品服務(wù)行業(yè)相關(guān)技術(shù)的研發(fā)與制造 。公司歷史可追溯至1950年，由Erich Mein在德國北部創(chuàng)立了Jupiter工廠，自此開啟了超過70年的設(shè)備制造傳統(tǒng) 。

JUFEBA的烘焙設(shè)備生產(chǎn)始于Donut Fryers Series TK的開發(fā)，隨后逐步擴(kuò)展至食品和巧克力加熱器、椒鹽卷餅烤爐及浸出機(jī)等產(chǎn)品線 。1982年，Günther Heim收購該公司并更名為Heim Ger?tebau GmbH，并在八十年代成功開發(fā)了甜甜圈系列WW、WW-A以及奶油炊具 。九十年代，自動(dòng)甜甜圈炸鍋系列AF問世；自2003年起，更推出了每小時(shí)產(chǎn)能可達(dá)2800個(gè)糕點(diǎn)的連續(xù)式油炸圈系列UFD 。2007年，Mathias Schulz接手管理，以Heim Ger?tebau GmbH & Co. KG的名義持續(xù)運(yùn)營至今 。所有JUFEBA設(shè)備均在德國于爾岑（Uelzen）手工制作，延續(xù)著德國制造的工藝傳統(tǒng) 。

二、主要產(chǎn)品

JUFEBA的產(chǎn)品線圍繞烘焙及糕點(diǎn)生產(chǎn)流程，提供多樣化的專用設(shè)備：

自動(dòng)甜甜圈油炸機(jī)：用于甜甜圈的自動(dòng)化生產(chǎn)，具備自動(dòng)翻轉(zhuǎn)、卸料等功能 。

傳統(tǒng)甜甜圈油炸機(jī)：手動(dòng)或半自動(dòng)操作，適用于小規(guī)模或特定需求的甜甜圈及油炸面點(diǎn)生產(chǎn) 。

椒鹽卷餅烤爐（Brezelbackautomat）：專門用于德式堿水面包（椒鹽卷餅）的自動(dòng)化成型與烘烤 。

連續(xù)式油炸生產(chǎn)線：用于大批量連續(xù)生產(chǎn)油炸糕點(diǎn)，適合工業(yè)級產(chǎn)能需求 。

奶油炊具：用于加熱、熬制奶油或卡仕達(dá)醬等餡料的設(shè)備 。

巧克力熔爐：用于巧克力調(diào)溫、融化，保持其流動(dòng)性的設(shè)備 。

果醬注射機(jī)：用于向甜甜圈、多拿滋等糕點(diǎn)內(nèi)部定量填充果醬、奶油等餡料 。

浸出機(jī)：用于糕點(diǎn)表面掛漿、浸漬巧克力或糖衣的設(shè)備 。

小吃烤箱：緊湊型設(shè)備，適合在銷售點(diǎn)現(xiàn)烤冷凍零食 。

三、主要型號

JUFEBA設(shè)備型號體系*，涵蓋不同產(chǎn)能和應(yīng)用場景：

WW2-AT系列：新一代自動(dòng)甜甜圈油炸機(jī)，包含WW2-S 05 AT、WW2-S 10 AT、WW2-G 05 AT（帶發(fā)酵箱）、WW2-GW 20 AT（滾入式發(fā)酵+油炸）等型號 。

WW系列：傳統(tǒng)甜甜圈油炸機(jī)，如WW-T 02（臺(tái)式）、WW-T 10、WW-S 05（落地移動(dòng)式）、WW-S 20等 。

LN 2：椒鹽卷餅自動(dòng)烤爐型號，適用于中等規(guī)模的椒鹽卷餅自動(dòng)化生產(chǎn) 。

FN 1：帶皮帶的渦流式烤箱，用于椒鹽卷餅的連續(xù)烘烤 。

UFD系列：連續(xù)式油炸生產(chǎn)線型號，面向大批量生產(chǎn) 。

AF系列：自動(dòng)甜甜圈炸鍋系列型號 。

TK系列：早期開發(fā)的甜甜圈油炸機(jī)系列 。

四、德國JUFE自動(dòng)甜甜圈油炸機(jī)產(chǎn)品介紹（以典型型號為例）

1. Jufeba WW2-AT 系列自動(dòng)甜甜圈油炸機(jī)

該系列是用于甜甜圈自動(dòng)化生產(chǎn)的商用級設(shè)備，集成了觸摸控制與自動(dòng)化流程 。

技術(shù)參數(shù)：

型號：WW2-S 05 AT

電壓：AC 230/400 V/50-60 Hz

功率：6,900 W

外形尺寸：980 × 830 × 1410 mm (W×D×H)

大產(chǎn)能：約360件/小時(shí)（以6分鐘循環(huán)計(jì)）

機(jī)體材質(zhì)：不銹鋼

工作原理：設(shè)備通過PLC與7英寸人機(jī)觸控面板控制。操作時(shí)，將發(fā)酵好的面團(tuán)投入，機(jī)器自動(dòng)完成油炸、翻轉(zhuǎn)（確保雙面均勻上色）及卸料過程。部分集成發(fā)酵箱的型號（如G系列）可直接銜接發(fā)酵工序，實(shí)現(xiàn)流程自動(dòng)化 。

2. Jufeba LN 2 椒鹽卷餅自動(dòng)烤爐

專為德式堿水面包（椒鹽卷餅）自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)計(jì)的機(jī)器 。

技術(shù)參數(shù)：

型號：LN 2

電源：400V，16A CEE插頭

功率：7.3 kW

外形尺寸：820 x 870 x 800 mm (W×D×H)

材質(zhì)：不銹鋼

大產(chǎn)能：可達(dá)200個(gè)/小時(shí)

工作原理：LN 2將椒鹽卷餅的成型、烘烤和輸出集成在一個(gè)連續(xù)的自動(dòng)化流程中。設(shè)備通過預(yù)設(shè)程序，對經(jīng)過堿處理的面團(tuán)進(jìn)行定量烘烤，保證成品規(guī)格與烤色的一致性 。

五、優(yōu)勢特點(diǎn)

自動(dòng)化程度與操作便利性：新一代設(shè)備如WW2-AT系列配備大尺寸觸控面板，支持程序記憶與一鍵操作。自動(dòng)蓋板、自動(dòng)翻轉(zhuǎn)及卸料功能減少了人工干預(yù)，提升了生產(chǎn)效率 。

模塊化設(shè)計(jì)與配置靈活性：可根據(jù)生產(chǎn)需求選擇不同產(chǎn)能的型號，或選配發(fā)酵箱集成、滾入式發(fā)酵車、自動(dòng)補(bǔ)油/清油系統(tǒng)等模塊，構(gòu)建契合實(shí)際流程的生產(chǎn)線 。

注重可靠性與工藝效果：設(shè)備采用不銹鋼機(jī)身，結(jié)構(gòu)耐用。在油炸技術(shù)方面，如USD 2.0連續(xù)油炸系統(tǒng)通過改進(jìn)設(shè)計(jì)減少了用油量，配備自動(dòng)電子油位控制和自動(dòng)清油系統(tǒng)，有助于提升油炸食品品質(zhì)并延長油品使用壽命 。

專注特定品類工藝：無論是針對椒鹽卷餅的LN系列，還是針對甜甜圈的WW系列，JUFEBA的設(shè)備均針對特定產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝進(jìn)行了專門設(shè)計(jì)，例如椒鹽卷餅的成型烘烤一體或甜甜圈的多段翻轉(zhuǎn)程序 。

六、應(yīng)用領(lǐng)域

烘焙行業(yè)：廣泛應(yīng)用于各類面包房、糕點(diǎn)店，用于生產(chǎn)甜甜圈、椒鹽卷餅、丹麥酥皮糕點(diǎn)等烘焙食品 。

餐飲服務(wù)業(yè)：適用于咖啡館、快餐店、派對服務(wù)供應(yīng)商等，在銷售點(diǎn)現(xiàn)烤現(xiàn)賣，提供新鮮出爐的油炸或烘烤類小吃 。

食品加工行業(yè)：用于食品加工廠、廚房，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、連續(xù)化的大批量生產(chǎn)，如冷凍面團(tuán)的后繼加工 。

酒店餐飲：在星級酒店、度假村的餐飲廚房中，用于制作高品質(zhì)的自助餐點(diǎn)心或宴會(huì)甜品 。

零售業(yè)：部分緊湊型設(shè)備（如小吃烤箱）適用于超市、便利店內(nèi)的現(xiàn)場烘焙區(qū)，提升賣場氣氛和商品吸引力 。

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