全自動煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，主要用于肉類 食品、魚制品的煙熏工藝，適用于肉制品加工(哈爾濱紅場、臺式烤腸、臘腸、烤鴨、烤雞等)、休閑制品加工  (魚豆腐，傳統豆干、小黃魚等)產品。
 

　　現在加工紅腸的比較多，一般就是東北地區東北三省，地道的東北特產有些人用糖熏有些人用木熏有些人用糖加木熏，現在一般都是用煙熏爐來進行蒸煮煙熏上色了，其實用煙熏爐類加工跟傳統工藝一樣，原來用什么熏制用機器還是相同的，比如傳統工藝用糖熏機器也是糖熏。
 

　　全自動煙熏爐的特點：
 

　　1、具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、熱熏等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌之目的。
 

　　2、可根據不同工藝要求選擇慢速或快速循環程序，達到循環和發煙效果。
 

　　3、在生產過程中可隨時監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。
 

　　4、在干燥、烘烤過程中可對溫度、濕度、排風進行控制，操作方便。
 

　　5、采用密封條，密封性好，安全。
 

　　6、不銹鋼盤管散熱器，分上中下三局結構，體積小。