液氮具有很強的冷凍能力，液氮低溫度可達-196C，能迅速釋放食物熱量，鎖住食物水分，減少水分流失，大限度地保持食物新鮮的口感和良好的外觀。

蝦仁海鮮速凍機的設計，可調凍結區，這意味著每個區域可以設置為一個特定的風扇轉速，因此,柔和的氣流阻止海鮮產品,防止產品的損傷。

1、庫板采用雙不銹鋼夾芯聚氨酯保溫板，保溫性能好，內部構件采用優質不銹鋼SUS304。

2、不銹鋼網帶，表面光滑，易清洗。

3、使用調速電機，控制實現無限調速，凍結貨物的凍結時間可調，可適用于各種凍結貨物的加工。

通過*的空氣控制，在速凍過程中，對彈簧的傷害減少到小。因此，產品的水分保持脫水減到少。

蝦仁海鮮速凍機具有以下食品安全特性:獨立、無接縫、易于清洗和可清洗設計——所有這些都有助于為海鮮提供真正可靠的食品安全。