主營食品醬料生產的安徽烘焙行業客戶訂購了江科的JPS-250L型號的食品醬料乳化機設備，用來生產卡仕達醬，客戶是自產自用型，故選擇了江科的小生產型設備250L卡仕達醬乳化機。今天準備發貨了，感受年底到達客戶工廠，為客戶創收~

卡仕達醬的生產工藝

烘焙餡料主要分為兩大類：一類是烘焙成型后注心或頂飾，如：吐司、口袋面包等；另一類是烤面包餡，經高溫烘烤成型。如卡仕達醬、西點醬、巖燒醬等。現代烘焙餡料通過提高含油量可以提升餡料口感。

烘焙用乳化醬料要求水活更低，JPS的高乳化性能有助于降低產品的水活度。

而卡仕達醬基本上也是由膠體類、乳化助劑、調味防腐劑、淀粉、純凈水、糖漿糖醇、食用油等乳化而成。

江科的JPS乳化機是專門的食品醬料生產設備。江科的卡仕達醬乳化機設備生產功能*，僅需一套設備，聯接水電氣即可進行產品的生產調試，完成從原料到合格成品的神奇轉換。