高溫高壓殺雞殺菌鍋 返回列表頁

高溫高壓殺雞殺菌鍋

高溫高壓殺雞殺菌鍋

設備特點：
電汽兩用殺菌鍋氣源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制，低于一定壓力時，可自動加壓，到設定壓力時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。用蒸汽是可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌，在蒸汽殺菌功能基礎上增加了熱水噴淋式殺菌功能，能更好的保住食品原有的顏色和口味，更好的延長了產品的保質期。在連續殺菌過程中，殺菌周期比以前縮短了一半，同時節約了一半的能源，是環保城市中小型食品廠家的理想設備。

高溫高壓殺菌鍋 食品滅菌設備 燒雞殺菌釜

食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：

1、一次性 高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

基于以上特點，這就要求廠家要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備，*、誤差小的執行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標準性、統一性。