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板鴨牛肉煙熏爐

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產品型號YX-1000Ⅱ

品牌

廠商性質生產商

所在地濰坊市

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更新時間：2021-07-14 19:03:29瀏覽次數：401次

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諸城市鑫富機械有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：947條

所在地區：山東濰坊市

聯系人：李彬（銷售）

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產品簡介

板鴨牛肉煙熏爐具有蒸煮、梯度蒸煮、烘烤、煙熏、加溫煙熏、排風、清洗等功能。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、時間等工藝參數，并可在生產過程中隨時調節參數?？蛇M行單工藝操作，也可將十個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方。

詳細介紹

諸城市鑫富機械歡迎您來廠實際參觀考察

板鴨牛肉煙熏爐介紹：

煙熏爐是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節能。

型號	YX-1000Ⅱ
生產能力（kg/爐）	1000
功率（kw）	12
蒸汽壓力（map）	0.1~0.2
爐溫（℃）	<100
標準掛車（mm）	100010301980
主機尺寸（mm）	476515102600
安裝尺寸（mm）	800020003400
重量（kg）	≈2600

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板鴨牛肉煙熏爐方法：

1.我們可以按照煙霧的狀態開區分，按照煙霧的狀態可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發煙的方式我們可以分為：間接發煙式和直接發煙式。直接發煙式是比較傳統的方式，應用實踐也比較長。間接發煙式的產煙室與煙熏室*分開。

3.我們還可以按照溫度來區分：冷、熱、溫三種**方法。

煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。控制元器件PLC、人機界面、電磁閥等關機元器件采用進口**產品。

常用的煙熏材料：

硬木（闊葉林類）、稻殼玉米梗、竹葉等，不用軟木（針葉林類）。

⑴、煙熏木選擇原則：用樹脂含量少、煙味好、而且防腐物質含量多的材料。

⑵、煙熏成分：對熏制有利的是酚類和羰基化合物（賦予制品熏味）、有機酸和醇類（殺菌防腐），對制品有害的是多環烴類（像苯并芘致癌物質），要控制發煙溫度在400度以下，以防止產生苯并芘對人體健康產生影響。

熏煙條件和煙熏程度的判定

⑴、熏煙條件：要注意溫度、濕度、煙量及制品的密度。

⑵、煙熏程度：用化學方法測試肉品中酚醛含量來定義。

煙熏液噴霧吸附煙熏法

簡單的講就是將液體煙熏液（用硬雜木提取）采用壓縮空氣壓縮噴霧，呈煙霧狀吸附于產品表面，達到煙熏效果。目前此法在美國甚為流行，有效的控制了苯并芘，保證食品安全。我國目前雙匯用此法較多，保證了各分公司間常規產品色澤統一。

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煙熏爐具有蒸煮、梯度蒸煮、烘烤、煙熏、加溫煙熏、排風、清洗等功能。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、時間等工藝參數，并可在生產過程中隨時調節參數?？蛇M行單工藝操作，也可將十個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方。

售后服務承諾
1、設備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費指導培訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行壹般的維修保養。
2、在設備驗收交付使用之日起，對產品提供壹年的免費保修，（含自然損壞零件費，如屬貴公司人員由于操作不當所造成的損壞，經協商后只收取適當材料費）。保修期滿后，我公司對產品提供**性保修，只收取適當成本費，免收人工費。
3、為確保貴公司設備達到*理想的運轉效果，也為了節約我公司的維修費用，在保修期內保證定期派有專業技術人員對產品進行檢修和保養。
4、當設備出現故障，我方接到貴公司通知后，及時作出調動安排趕到現場維修，保證設備的正常運轉。

關鍵詞：電磁閥人機界面 PLC