全 qiu馬鈴薯產業發展全景

全 qiu馬鈴薯產業發展全景（一）：主產國格局與產量概覽

作為深耕馬鈴薯行業多年的深度愛好者，我梳理了全 qiu各國馬鈴薯產業從田間種植到餐桌消費的全鏈條現狀與發展趨勢，特推出《全 qiu馬鈴薯產業發展全景》系列報道，與讀者共同探尋這一重要作物在世界各國的發展脈絡。本篇為系列首篇，聚焦主產國格局與產量概覽。

馬鈴薯的馴化種植全 qiu可追溯至公元前 8000 年，由秘魯的印加印第安人開啟。古代印加人甚至以烹飪馬鈴薯的時長作為計時單位，足見其在當地文化中的核心地位。馬鈴薯雖早在殖民時期便傳入北美，但直至托馬斯?杰斐遜在白宮以馬鈴薯宴客，才真正開啟其普及之路。他的推崇助力馬鈴薯獲得更廣泛認可，而與馬鈴薯種植淵源深厚的愛爾蘭yi民，更進一步推動了這一作物在北美的傳播與發展。

20 世紀 90 年代初以前，全 qiu馬鈴薯生產高度集中于歐洲、北美及前蘇聯地區；此后，亞洲、非洲和拉丁美洲的需求急劇攀升，產量從 20 世紀 60 年代不足 3000 萬噸，一路攀升至 2022 年的逾 37.5 億噸。如今，馬鈴薯已成為名副其實的全  qiu化主食作物。

從人類消費維度來看，馬鈴薯已穩居全 qiu第三大糧食作物，僅次于水稻與小麥，全 qiu超 10 億人將其納入日常飲食。根據糧農組織（FAO）數據，2023 年全 qiu馬鈴薯總產量約 3.8308 億噸，其中中國以 9349 萬噸位列第yi，印度以 6014 萬噸緊隨其后，兩國合計占據全 qiu馬鈴薯產量的近半壁江山。以下為 2023 年全 qiu馬鈴薯主產國產量詳情：