高精度植物油檢測儀是針對打擊制造、銷售“地溝油”違法行為而研發的一款**檢測、鑒別設備。并且通過食品安全辦統一部署，由油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域**采用公開征集、**論證、盲樣考核、綜合評價等程序，從公開征集的315項“地溝油”檢測方案中所確定的3種“地溝油”可現場使用的快速檢測方法之一。衛生部辦公廳專門以文件形式向全國有關執法部門推薦使用。具體文號為：衛辦監督函[2012]878號。
 

【原理介紹】
 

　　“地溝油”經過精煉以后，雖然表觀上和優質油相同，但它在提煉處理過程中，不容易*清除掉極性物質，它的組分中仍會殘留一些微量濃度的極性物質和非極性芳香族化合物。 “地溝油”的極性組分包括多環芳烴、膽固醇、丙烯酰胺、游離棉酚及雜酚、香料香精等，這些極性物質很少會在一般食用植物油(如豆油、菜油、花生油等)出現。因此，油品極性組分的檢測成為“地溝油”鑒別的重要標志。而極性組分往往在紫外區域具有光吸收特點。根據此特性，植物油檢測儀采用長光程紫外光譜“地溝油”鑒別技術，結合油樣水萃取技術和油樣稀釋疏水界面技術鑒別“地溝油”。
 

　　【其他應用】
 

　　我們還通過實驗室和現場的上千次實際使用，證實植物油檢測儀所具備的長光程和紫外光譜的特點不僅在“地溝油”檢測中得到很好的應用，還可以在其他領域如：植物油摻假、煎炸油質量和火鍋紅油品質等方面得到應用，大大擴展了該設備的使用范圍。
 

　　【產品特點】
 

　　性：衛生部推薦的可現場使用的“地溝油”快速篩選方法
 

　　準確度高：高精度植物油檢測儀采用長光程紫外光譜“地溝油”鑒別技術；
 

　　基于成熟的國家標準和標準的紫外光譜技術
 

　　快速簡便：10分鐘得出檢測結果