魔芋蒸煮機 鮮玉米蒸煮機 返回列表頁

魔芋蒸煮機 魔芋普通食品及仿生食品是以普通魔芋凝膠為基礎采用各種仿生模具及手段經不同工藝的成形工序加工出的各種仿生形態的魔芋食品例如魔芋豆腐、魔芋條、片、塊、粉絲、魔芋素鴨腸、素肚片、腰花、蹄筋、丸子、花卷等。目前魔芋普通食品及仿生食品占魔芋食品市場銷售量的70%左右。原材料鮮魔芋或魔芋精粉、水、堿。生產設備膨化攪拌機、精煉機、堿液裝置、熱成型機、殺菌機及各種仿生模具、周轉容器、包裝機等。工藝流程操作要點冷水攪拌加熱定型法在膨化機中加入冷水*常溫+和相當于制品倍率一定量的魔芋精粉攪拌,-#"分鐘后靜置!-(小時達到充分膨化。在進入精煉機前再進行一段循環輸送攪拌混合使膨化缸和管道中膨化物的狀態達到*。在精煉機中邊加堿液邊精煉攪拌后送到成型箱加熱，凝固定型。熱水攪拌自然定型法在膨化機中加入熱水和相當于制品倍率一定量的魔芋精粉然后攪拌混合后靜置數小時達到充分膨化。

魔芋蒸煮機 在進入精煉機前進行一段循環輸送攪拌混合使膨化缸和管道中膨化物的狀態達到*。在精煉機中邊加堿邊精煉攪拌后泵送到成型箱經!小時后自然凝固定型，加水倍率的確定無論用冷水或熱水其用量相同。

 根據工藝制品的要求可以使用相當于精粉重量的水這與精粉的粘度、制品的硬度、韌性有密切的關系。加堿比例的確定凝固劑的種類較多由于含堿性的強弱不同添加的比例也不一樣通常采用氫氧化鈣較多氫氧化鈣的添加量以相對于魔芋精粉重量為宜。凝固劑的濃度在左右。精煉攪拌混合在精煉機中凝固液是均勻地分灑在凝膠中邊加堿邊精煉攪拌使凝膠化反應進行很充分但時間不能過長精煉時間數分鐘為宜。成形、改形與變形